Stebėdami žmogaus veiksmus ir jo pageidavimus renkantis maistą, mokslininkai padarė išvadą, kad tarp elgesio rūšies ir kulinarinių pageidavimų yra tiesioginis ryšys. Psichologai sako, kad bet kokios asociacijos, kurios kyla vartojant tam tikrus produktus, turi ryšį su vaikystės prisiminimais ar didžiausios laimės laikotarpiu.
Trūkstant dėmesio, priežiūros ir meilės, taip pat jaučiant vienatvę, žmogus teikia pirmenybę šokoladui, saldainiams ir saldainiams.
Meilės poreikis ir noras grįžti į vaikystę sukelia priklausomybę nuo pieno ir įvairių pieno produktų.
Tiems, kurie vartoja daug pipirų, aštraus ar kepto maisto, reikia ryškių ir intensyvių potyrių. Jiems trūksta kažko „degančio“ gyvenime. Tačiau riešutų ir kieto maisto mėgėjai džiaugiasi noru laimėti. Paprastai tokie žmonės dažniausiai nežino, kaip oriai priimti pralaimėjimą, nesugeba baigti ginčo ir taikiai išspręsti konfliktų.
Yra dar vienas modelis. Manoma, kad žmonės, kurie valgo daug mėsos produktų, ypač jautienos, yra pernelyg susijaudinę, agresyvūs ir gali kenkti nuo nervų sutrikimų. Priešingai, tie, kurie valgo daug daržovių ir vaisių bei mažai mėsos, yra ramūs, kantrūs, subalansuoti, malonūs ir nėra agresyvūs.
Atlikę išsamius tyrimus, gydytojai ir psichologai priėjo prie išvados, kad atviri, kontaktingi, nuoširdūs žmonės labai mėgsta visų formų pomidorus.
Ypatingo jautrumo žmonės valgo daugybę agurkų.
Neapsisprendusio žmogaus racioną paprastai sudaro kopūstai ir įvairūs patiekalai, kuriuose yra šio produkto. Taip pat tokios asmenybės tiesiog dievina pupeles.
Paaiškėjo, kad tie, kurie valgo tik daržoves, bijo sunkumų, yra pasirengę atsisakyti primityvumo ir gurkšnoja.
Svarbų vaidmenį vaidina virimo būdas. Gera žmogaus psichinė sveikata liudija tai, kad jis valgo didelį kiekį žalių vaisių ir daržovių. Bet tironai ir despotai gali būti priskiriami tiems, kurie mėgsta sūrus ir net sūdytus, rūgštus ir marinuotus produktus. Taigi, pavyzdžiui, Petras Didysis pirmenybę teikė tam, kad ant stalo būtų daug rūgštaus skonio produktų, o Stalinas labai mėgo citrinas ir sausą vyną.